Ski & Pilates & 猫大好き【佐藤智子】ブログ

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最新著書・Let's Ski スキーのいろは(文芸社2011/01)

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...... 2023年05月07日の日記 ......

■ 山菜三昧　　[ NO. 2023050701-1 ]

GWにスキーをしいないとは！
雪がなかった年は仕方ないとして、初めてかも知れません。

そのGW、福島県相馬市の叔父叔母夫妻が来訪しました。
GWの車の往来が多い期間に何故？
と思い、尋ねると、R２５２が開通（冬期間は通行止めになっている国道なのです）したからと。
母の圧迫骨折後のお見舞い、我が家もシンクと襖を替えたそれらを見に、また、木の芽摘みも出来るかもという私の情報を受けて、GW移動となったのかも知れません。
木の芽はまだ大丈夫かもですが、GW明けだと終わり下限となりますので。

でも、GWの時で良かったかも！
天気もドンピシャで晴れ！
この日曜日は雨ですからね。
私は雨休みです。

木の芽も丁度盛りでした。

来たら木の芽摘みに行きましょうと言っていたので、1時間位でしたけど山に入って木の芽摘みをしてきました。

普段だったら、外食や店やもんを買って来て食べるというパターンも無きにしも非ず。
しかし、今回の2泊で５食、全て我が家でした。
しかも、私手作り！
私もびっくり！！！

それが出来たのも、山菜の時期だったからです。
山菜に大いに助けられたお料理となったのです。

木の芽摘みに行って、なんと、タラの芽にもあやかれて、天ぷら一品。
既にご近所さんからウドとコゴミとフキノトウをたんまりと頂いていまして、それらも天ぷら、あえ物、フキノトウはフキ味噌に出来、本当に山菜三昧でした。

木の芽は毎食丼に山盛りで、皆でムシャムシャ食べていました。

９０歳の母が、叔父叔母が喜んで食べてくれる、得意のゼンマイ煮物を。
頂いているゼンマイとタケノコに身欠きにしんと車麩のゼンマイ煮物です。

我が家の裏山の麓には、フライヤーで吹き上げた雪の山が少し残っていて、その消えてる淵にはフキノトウが顔を出していたので、それを摘み取りそれは天ぷらに。

木の芽とフキノトウを食べられるなんて、記憶に無いです。
雪消えでフキノトウが顔を出し、それらが終わった頃にコゴミや木の芽の時期となっていくのが通常かなと。
でも今年の春は全てが一食単に顔を出した感じです。

しかし、叔父叔母にとっては最高の山菜三昧の滞在になった今回です。
私も山菜があってお料理を大いに助けて貰えたと思っています。
山菜が無かったら、外食したでしょうし、なんか買って来て食べていたにい違いないからです。
この時期に来てくれてほんとに良かったです。

来年も元気に、相馬からのドライブは大変かも知れませんけど、木の芽摘みをするつもりでまた入広瀬へ来てくれることを楽しみにしています。
入広瀬と相馬の距離は２５０㎞。
所々のトイレ休憩の寄り道無しで５時間です。
加齢と共に５時間運転はきつく成ってきますからね。

このGWはとても楽しい時間を過ごせました。
山の恵みに感謝です。
ありがとうございました。

山菜三昧で、お腹が少し張り、出るものも少し硬めです。
山菜はアクが強いので、やはり食べ過ぎは用心ですね。
でもまだ食べてますけど　笑

昨日の土曜日、家の前の畑を耕うんして貰いました。
毎年お願いしています。
夕方から雨予報だったので、耕うん後、畝を三つ作りました。
グニャっと曲がって、まるで私の背骨のよう　笑
でも作物には影響ないかと（＾＿＾；）

この辺りまで作業が出来ていると
後々が楽

マルチかけて、足元も塞いで
草取り軽減に！

農作業は土木作業同然！
と、何時も思ってる私です

今年は、キュウリ、トマト、ナスとピーマンを予定しています。
オクラも植えようかな。

カボチャは断念しました。
此処数年、出来るのですが、甘くないのです。
美味しくならない私の作るカボチャ・・・残念です。
なので、周りの人には「私は今年カボチャは植えない」って言いまくっています。
人様のカボチャを期待して　笑

10日後位に苗を買って来て、植えます。

雪が消えると、草取りです。
今年はスギナが物凄い勢いで生えています！
こんないっぱいのスギナは余り記憶に無いのですが・・・。
雪降るまで草取りが続きます(><)

...... 返信 ......

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