Ski & Pilates & 猫 大好き 【佐藤智子】ブログ

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最新著書Let's Ski スキーの(文芸社2011/01)

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...... 2022年08月22日 の日記 ......
■ ピーマンバカ採れ!   [ NO. 2022082201-1 ]
今年春、耕運機で夏野菜を育てるエリアを耕うんして貰いました。
耕うんは最近毎年お願いしてやって貰っています。

そうしてから、畝を作るのですが、これが中々重労働で(^^;)
それでもなんとか畝も作ることが出来、夏野菜の苗を植えました。

キュウリとトマト=3苗ずつ
ナスとピーマン〜2苗ずつ
オクラ=1苗
カボチャ=1苗(カボチャが7玉育ちました!)

ナスがいまいちの育ちとなったのですが、今年は苗が凄く元気で、スクスクと夏野菜を育ててくれて、存分に頂くことが出来ました。
キュウリはもう終わりかなぁ〜。
トマトも今実がなっているのが赤くなれば終わりです。

そう言う中で、一番元気なのがピーマン!!!
バカ採れしています。

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一回の収穫でこの量が(((@_@)))




【 ピーマンの栄養 】https://macaro-ni.jp/90932サイトご覧下さい
食物繊維
カリウム
βカロテン
ビタミンC
ビタミンE
夏には欠かせない栄養素ですね!
それをピーマンから頂ける!!!

昨年のピーマンは2苗植えて2〜3個しか採れなかったかなぁ〜・・・。
今年は一回の収穫に20個以上ってことが度々!!!
凄いです。

もう丸ごと食べることにしています。

上記サイト情報の【ピーマンの タネやワタに含まれる栄養素 】
********************
ピーマンのタネやワタも、食べられることをご存じでしょうか?
タネにはカリウムが含まれていて、塩分の摂り過ぎによるむくみ対策に役立ちます。
ワタには、ピラジンやカプサイシンが含まれています。
ピラジンは血が固まるのを抑える成分で、血流対策になります。
カプサイシンにはコレステロール値の上昇を抑えたり、血行を促進したりするはたらきがあります。
********************

ということで、豊作ピーマンを使う料理!
今年の夏はピーマンにお世話になりました!!!


・ピーマン丸ごと千切りの甘麵つゆ味

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タネもワタも使ってしまうのには縦半分に
そして、へたを取る


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12個分千切り・・・

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炒め始めはフライパン一杯!

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しんなりしてきたら味付け
みりん・砂糖・めんつゆ


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まな板一杯だったのに
中位器の中に
2食でなくなります(^^;)

なので
毎日千切りしてる感じです 笑




・丸ごと煮
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餃子で余った肉種をピーマンに詰めました
ヘタとタネやワタは蓋にして




・千切りで甘味噌味
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輪のまんま千切り

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人参以外は我家のまわりで採れた食材!

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みりん・砂糖・味噌
味付けを


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美味しく頂きましたm(_ _)m



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8/19の写真
お喋りなピーマン
カボチャ相手に夜な夜なお喋りかも 笑

まだ成長して貰っています
...... 返信 ......
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