冬の間､魚沼市須原地区にある玉川酒造(株)より酒粕を5㎏/1,000円で購入していて､鍋一杯甘酒を作り置きしていて常飲していたのです｡
5月に入って､酒粕も無くなったからと買い求めに行ったのですが､｢終わってしまいました｣と…｡
そうですよね｡
考えれば､酒粕は清酒を作る過程で出来る粕ですから､その酒の仕込みも終わっている時期です｡
仕方なく､ネット検索｡
そこで辿り着いた所が､下記｡
ギュウギュウに詰め込まれている酒粕ですが､1割増し位の量が入っていました｡
｢この夏場は此処から購入するか｣と考えている私なのです｡
夏場でも甘酒を飲んでいれば､暑さ負けする事はないでしょう｡
酒粕（食採の蔵：根上酒店）｡
もう一軒気になったと所が下記｡
岸本酒店。
検索時､一品だけ残っていたのですが､何分にも｢吟醸酒の酒粕｣と言う事で､｢酒の匂いが残る｣とかって｡
新潟県内の酒店ですので､｢間違いない｣と思いつつも､｢沸騰させても酒の匂いがプンプンだと私には到底無理…｣と､上記を選んだという事です｡
今の時期も冬の時期も冷凍して置く事で保存OKです｡
後は､甘酒を作る時に､鍋に湯を沸騰させて､その湯量に丁度良い位の酒粕を熟れてチョイ放置｡
酒粕が湯に溶け馴染むようになったら､砂糖を入れて再沸騰｡
それで私の甘酒は完成｡
皆様も試されては如何でしょうか｡
母がこの時期になると早起きになって出掛けます｡
そして帰って来る時には袋一杯に｢木の芽｣を摘んで帰ってきます｡
母の生きがいの一つなのであります｡
木の芽=アケビの芽｡
やはり､春の山菜は､ふきのとう､コゴメ､木の芽､ウド等など｡
美味しいです｡
ちなみに､割烹料理屋等では木の芽は最高の食材となっているのです｡
春は母のお陰で山の幸を楽しめる私なのでであります｡
感謝です｡
明日も期待しておりますので宜しくお願い致します｡